Ligue: (85) 3268.1734 ou 98883.8201

Capote na lata

 

200 g de farinha de mandioca branca
5 dentes de alho picados
2 cebolas roxas cortadas em juliana
1 capote
1 colher (sopa) de corante da terra
80 ml de manteiga de garrafa
Óleo, salsa picada, ervas finas e sal a gosto

1 Corte o capote em pedaços médios e cozinhe-os por 30 a 40 minutos. 2 Torre na panela com a manteiga de garrafa. 3 Refogue o alho e a cebola roxa em óleo, junte ao capote com o corante, a salsa, as ervas finas, sal e farinha de mandioca.

Receita do chef Jose Valdir Nascimento, do Tilápia Restaurante, Fortaleza, CE.